Das Rezept von Bozan Shiko aus Syrien

Zutaten: 

• 5 Tassen gehackte Petersilie
• 1 Tasse gehackte Minze
• 2 Bund Lauchzwiebel
• 5 Tomaten
• ½  Tasse Zitronensaft
• ½ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse feiner Bulgur
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung:
Als erstes muss man die Petersilie und die Lauchzwiebeln ganz fein und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Als nächstes muss man den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und für 30 Minuten quellen lassen.
Danach muss man alle Zutaten vermischen. Fertig ist diese wunderbare Vorspeise!
Guten Appetit!